ゆず茶作り

デパ地下でゆずを販売していたのでさっそく買ってみました。１０個で６千Ｗ（約４５０円）と、とてもお安い！お部屋においているだけでもぷーんといい香りが漂ってきました。

作り方はインターネットで調べて、色々あったのだけど、割と簡単で美味しく作れそうなのを選択。でも中はごらんのように種がぎっしりあって、苦味の元であるわたを取るのに結構時間がかかりました。
でもこの光り輝く包丁を見てください☆　憧れのグローバルの文化包丁です♪　お料理上手の友人が使っているのを見て、私も日本で購入して送ってもらいました。切れ味は抜群です！！いつか他の包丁＆包丁立ても全部揃えてみたいなー♪

種とわたを取り除き、果汁を別にしぼり、皮をこのように千切りにしていきます。この作業はグローバルの包丁のおかげでとってもスムーズ！！ 部屋中にゆずのいい香りが漂いますー♪

皮にさきほど絞っておいた果汁と砂糖を同量混ぜて、熱湯消毒しておいたビンに詰めます。これは２週間ほどで飲めるそうです。先月作ったモガ茶は、水を入れて一度煮てから飲んでいます。甘酸っぱくてとても美味しい♪　もっと作りたいのだけど、なかなかモガ（カリン）が売っていないのよね。。。